El Puerto de la Cruz (Tenerife) dio hoy la bienvenida a las III Jornadas Gastronómicas Luso-Galaicas que se inician en esta población turística y que se prolongarán hasta el 5 de julio, ya que “contribuyen a mejorar y ampliar la oferta turísticas del municipio”, según afirmó la concejala de Turismo y Comercio del Ayuntamiento portuense, María Jesús Ferrer.
Junto a la concejala, asistió al acto el presidente en Galicia de la Cofradía Luso-Galaica, Antonio Reguera, quien lamentó que las conexiones tanto aéreas como por mar con Canarias “sigan siendo tan deficientes” y demandó a los gobiernos que les corresponda que “apliquen medidas para que se abaraten los costes por avión y para evitar que los barcos con contenedores tarden más de 15 días desde Galicia a las islas”, como le acaba de ocurrir con el material de la Fundación Luso-Galaica con la empresa Contenemar.
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A nivel culinario se sabe que la cocina inglesa es terrible y que, al mismo tiempo, Londres tiene una de las más variadas ofertas de restaurantes del planeta. Pioneros en la incorporación a Occidente de cocinas de todo el mundo, buscadores de nuevas tendencias que permitan ser «trendy» (vanguardista de la moda), el último grito «cool» londinense son los «underground restaurants», una versión local de los paladares cubanos.
Son «underground» porque operan sin licencia y se dan a conocer por medio de redes sociales que no se encuentran en los directorios telefónicos o las revistas especializadas. Pero también son «underground» por esta búsqueda de la diferencia que persiguen los habitantes de esta ciudad. Los restaurantes operan en una casa privada, ofrecen un menú limitado a un precio asequible y están abiertos una o dos veces por semana. «The Underground Restaurant» en el noroeste de la capital abre los sábados por la noche y se especializa en comida vegetariana. Con espacio en la casa para recibir a unos 30 clientes, ofrece tres platos por 28 euros y la dueña de la casa es un personaje idiosincrático que ha adoptado el nombre mediático de Marmite Lover ya que no quiere decirle a nadie su nombre real.
Marmite Lover es una anarquista que siempre soñó con tener un restaurante y que hasta ahora sólo había realizado su sueño cocinando para las masas hambrientas de los antiglobalizadores antes o durante sus protestas contra las reuniones del G8.
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Los olores y sabores de la Axarquía centrarán el encuentro gastronómico organizado con motivo de la inauguración este domingo del Centro de Recepción de Visitantes de la comarca, que se ha construido en el entorno del embalse de La Viñuela.
El encuentro gastronómico ha sido organizado por el Centro de Desarrollo Rural (Ceder) de la Axarquía y cuenta con la financiación de la Delegación Provincial de Agricultura y Pesca.
El evento comenzará mañana a partir de las 11.00 horas y contará con la presencia de una veintena de empresas que expondrán y venderán sus productos.
Toñi Trujillo, técnico de Turismo del Ceder, ha explicado hoy en rueda de prensa que se ha invitado a empresas de diversos sectores, “especialmente del ganadero y el hortofrutícola”, con el objetivo de promocionar las excelencias gastronómicas de la Axarquía.
Además, también a partir de mañana y hasta el próximo día 28, un total de 34 restaurantes elaborarán dos menús especiales en los que tendrán cabida los productos más típicos de la comarca.
Los asistentes al encuentro gastronómico recibirán vales de descuento de un 25 por ciento para asistir a estos restaurantes.
Fuente: adn.es Seguir leyendo >>
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«Muy satisfecho». Así se aseguraba sentirse ayer el presidente de Asostel, Gabriel Archilla, después del primer día de celebración de la Ruta de la Tapa en la capital jienense. «Nos hemos sorprendido porque la gente estaba muy informada, sabía perfectamente cómo funcionaba el ‘rutero’ y la verdad es que en la mayoría de los establecimientos participantes se ha registrado una muy buena afluencia de clientes», manifestó Archilla, que quiso recordar a los jienense que, además de en los propios bares y restaurantes, también pueden adquirir sus ‘ruteros’ en otros sitios como el Ayuntamiento, oficina de Turismo, Diputación Provincial o la Universidad Popular.
Los ‘ruteros’ son unas guías en los que se indican las diferentes rutas de tapas, los bares y restaurantes incluidos, así como los platos que se pueden degustar. Cuando los casilleros estén completos, el cliente los podrá depositar en las urnas instaladas en los bares una vez cumplimentada la valoración de las tapas.
Fuente: ideal.es Seguir leyendo >>
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La cultura y la gastronomía balear estará presentes hasta el próximo miércoles, 3 de junio, en la feria ‘A Taste of Spain’ (Sabor de España) que desde el domingo se celebra en Londres, organizada por el Instituto de Turismo de España (Turespaña), a través de la Oficina Española de Turismo en la capital británica, por cuarto año consecutivo.
Las Islas Baleares estuvieron presentes el pasado domingo en la calle Regent Street de Londres repitiendo la fórmula de 2006, con la danza ecuestre de Menorca. Tres caballos bailarán cada 30 minutos en una zona diseñada para ello. Además este año Formentera, representando su espíritu ecológico, presentará bicicletas eléctricas que se cargan con energía solar. Desde Ibiza, Paco Fernández y la Gente del Sol, un espectáculo de danza, música chill-out, flamenco y rap, junto con el espectáculo callejero de Foc i Fum pondrán el broche final al festival desde el escenario principal.
El director general de Turespaña, Antonio Bernabé, presidió el domingo el acto inaugural de una feria en la que participan representantes de doce comunidades autónomas (Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, Madrid, Navarra y País Vasco).
Fuente: europapress.es Seguir leyendo >>
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“El turista llega y viene ya con una cantidad fija calculada de lo que se va a gastar”, aseguró ayer el vicepresidente de Restaurantes de Hostecor, Alberto Rosales, quien reconoció que los visitantes tienen ahora “menos alegría a la hora de consumir” en las comidas o cenas.
La crisis financiera ha hecho que los turistas limiten los gastos en todos sus desplazamientos, un cambio de perfil que también se ha dejado notar en el sector de la hostelería. Rosales aseguró que la mayoría de los clientes acude a comer “siempre con reserva previa e, incluso, en algunos casos, la realizan por medio de internet”, no como antes, que se hacía casi por inercia cuando se visitaba la ciudad.
Y si el perfil del turista que llega a Córdoba ha cambiado en el último año, los restaurantes se han tenido que adaptar a su bolsillo y a muchos no les ha quedado otro remedio que reducir el coste de sus cartas o, bien, reconducir sus negocios hacia las tabernas, con precios más asequibles para los visitantes, aunque sin perder la calidad de los productos que ofrecen.
Fuente: eldiadecordoba.es Seguir leyendo >>
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El chef malagueño Dani García y la multinacional Select Service Partner (SSP), especializada en cocina para aeropuertos y estaciones ferroviarias, se han unido para ofrecer gastronomía andaluza elaborada como alta cocina en aeródromos, siendo el de Málaga el punto de partida.
En este sentido, señaló a los periodistas que se han presentado al concurso público de Aeropuertos Españoles y Navegación Aérea (AENA) de la nueva terminal malagueña y que esperan que se resuelva antes del verano.
Si se les adjudicara el citado servicio de restauración permitiría al chef malagueño “crecer no sólo nacional sino internacionalmente”, ya que será el principio de otros proyectos con esta multinacional experta en comida para viajeros que está presente en 32 países, 142 aeropuertos y más de 300 estaciones de tren.
Una de las acciones que lleva a cabo esta empresa especializada es ponerse en contacto con los chefs de cada país, y en el caso de España han elegido a Dani García, que cuenta en Málaga con el gastrobar Lamoraga, que en su primer año de implantación en el centro de la capital, está teniendo buena acogida, según precisó él mismo.
Fuente: europapress.es Seguir leyendo >>
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La fórmula de materia prima de alta calidad con preparaciones muy simples sigue siendo la base de los restaurantes de producto cuya fórmula triunfa en la provincia. Vuelta y vuelta es como se le llama a un pescado o a una carne pasada por la plancha durante el tiempo justo. Es la esencia de la cocina, pero también donde se descubre la bonanza de un producto al no haber nada que enmascare el sabor. Varios restaurantes de la provincia siguen optando con éxito por la fórmula de las preparaciones simples (plancha, barbacoa o fritura) escogiendo para ello los mejores productos de la zona.
La apuesta por los productos de calidad suprema ha permitido destacar a establecimientos como La Marisma de San Fernando, Francisco La Fontanilla en Conil o el Mesón La Piedra en Chipiona. Sus propietarios mantienen cartas cambiantes en función de lo que llegue cada día o lo que busquen ellos mismos en los mercados de la provincia: la mejor materia prima.
Fuente: lavozdigital.es Seguir leyendo >>
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El día 26 del próximo mes de junio, viernes, tendrá lugar en Zaragoza una iniciativa nunca vista hasta ahora, con la que se podrá conocer en una misma noche la oferta gastronómica de tres de los mejores restaurantes de la ciudad. Se trata de aplicar la fórmula del tapeo a la alta gastronomía con el fin de promover el conocimiento de la oferta culinaria entre los consumidores y para “tirar del carro en el sector frente a la crisis echándole ganas e imaginación”, según el promotor de esta actuación, Juan Antonio Calvo Vela, propietario de la vinatería El Rincón del Arpa, ubicada en Tarazona aunque con muchos clientes entre los restauradores de la capital.
La propuesta es la siguiente: los clientes tomarán los dos primeros platos en uno de los restaurantes. Cuando terminen, un taxi les estará esperando en la puerta para llevarles a comer los dos segundos platos a otro de los establecimientos.
Fuente: heraldo.es Seguir leyendo >>
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Reducir las salidas en fin de semana, canjear el menú del día en el restaurante de la esquina por el ‘tupperware’ de toda la vida, modificar la cesta de la compra y cambiar los banquetes a la carta por el establecimiento de comida rápida. Los hábitos alimentarios de los españoles han acusado una significativa evolución en el último semestre influenciados, principalmente, por la situación económica actual.
El desplome del gasto familiar tiene en el sector de la hostelería su primera víctima colateral. Según un estudio publicado por la consultora TNS, el 18,2% de los trabajadores que comen fuera de casa optó el año pasado por la tradicional tartera, en detrimento del desembolso en restaurantes a la hora del almuerzo.
Fuente: larioja.com Seguir leyendo >>
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